(補)生日菜單 :P

我生日當天煮了一桌中國菜款待大家，以下是菜單及部分做法。在這裡材料真的很短缺，難怪Bursa唯一一家中國餐廳倒了。(材料是Tash家出錢的，他們始終堅持，我也只好接受。真是lovely。)

纖蔬雞湯
材料
大雞腿 2隻
高麗菜 1顆
胡蘿蔔 1條
洋菇 數朵
番茄 1顆
洋蔥 1顆
雞湯塊 1.5塊
做法
1. 水大火燒開之後丟入所有青菜(都切丁)及雞湯塊，待水再度燒開。
2. 再度開之後，丟入大雞腿(請先用刀子在雞腿上畫幾刀)。再等水開。
3. 水燒開之後轉小火敖煮。大概每20-30分鐘查看一次以免燒焦，並酌量加入鹽調味。
4. 大約小火敖煮3-4個小時之後熄火，待上桌前再熱一次並完整調味即可。
秘訣
洋蔥和番茄很重要，是讓湯好喝的關鍵。

可樂雞腿
材料
棒棒雞腿或小雞腿、雞翅 適量(按照人數)
可樂(可口最佳) 1L
醬油 酌量
洋蔥 酌量
做法
1. 先將雞肉洗過之後放入鍋中。
2. 到入可樂直到每塊雞肉都沉入可樂中。
3. 把剩下的可樂拿去冰。放入醬油、洋蔥等。
4. 放到鍋上用大火使可樂滾了之後轉小火燉煮，要定時翻攪讓每塊雞肉都泡到湯汁內。
5. 大約需2小時，即可關火。可樂雞肉十分嫩。


青椒羊肉
西紅柿雞蛋
清炒生菜

冰涼蘋果茶
材料
蘋果茶包 適量
砂糖 適量
做法
1. 水燒開之後丟入茶包，有茶的感覺的時候即可取出茶包。
2. 放入適量砂糖(依照個人喜好)。
3. 拿去冰。

2006.08.17